Siirt fıstığının en önemli özelliklerinden birisi farklı bir tadı olmasıdır. Genellikle alışılmış olan tuzlu lezzetin dışına çıkarak daha tatlı bir lezzet tınısına sahiptir. Burada da Siirt ve civarında gözlenen iklim farklılığının, ısı değerlerinin ve yetiştirme aşamasında uygulanan tekniklerin öne çıktığını söylemek mümkün. Kavrulmuş olarak tüketilebildiği gibi taze olarak tüketildiğine de sık sık rastlayabiliyoruz.
Doğal olarak herkesin aklında kavrulma işlemiyle ilgili sorular dolaşıyor. Bazı fıstık türleri taze iken tüketildiğinde lezzeti standartların altında kalabiliyor. Yani bir bakıma kavrulma işlemiyle lezzeti arttırılmış oluyor. Ancak Siirt yöresinde yetişen fıstık için bunu söylemek çok mümkün değil. Aksine taze olarak tüketilirken bile lezzet bakımından istenilen standardın üzerine çıkabiliyor.
Yine de tercihinize bağlı olarak damak tadınıza uygun olan tat kavrulmuş olansa bu şekilde yemenizde bir sakınca yok. Doğrudan kavrulmuş olarak alınabileceği gibi evde de kavurma işlemini yapabileceğinizi hatırlatalım. Besin değerlerinin kavrulma işlemi esnasında düşüp düşmediği de çokça merak ediliyor. Bu aşamada en önemli kıstas kavurma işleminin doğru yapılmasıdır. Bir pişirme yöntemi olmadığı için lezzeti arttırırken kuruyemişlerde besin değerlerinin kaybolmasına sebebiyet vermez.
Siirt Fıstığını Kavurma İşlemi
Siirt fıstığının evde sahip olduğunuz imkânlarla da kavrulabilmesi mümkün. Fıstıkların kavurma işleminden önce ilk yapılması gereken şey kabuklarını kontrol etmekten geçiyor. Çoğunun kabukları bir miktar ayrık olduğundan ve diğer fıstıklara göre daha çabuk açıldığından sorun yaşamazsınız. Yine de eğer kabukları tamamıyla kapalı olanlar varsa bir pense yardımıyla çatlatarak ideal formuna getirebilirsiniz.
Bu aşamanın ardından fırına atarak boylama adı verilen teknikle bu açılmış kabukların biraz daha kendisini bırakmasını sağlıyoruz. Düşük ısılarda yapılan boylama işleminin ardından Siirt fıstıklarının kabuk bölümlerinde daha fazla ayrık kısım göreceksiniz. Ancak kavurma işlemi bununla sınırlı değil.
Tercihinize bağlı olarak fırından çektikten sonra tuz serpebilirsiniz. Bunun yanı sıra fırın daha yüksek ateşteyken tekrardan fırına verilmeli ve üzerine bir miktar su serpilmelidir. Bu serpme işlemini dilerseniz bir sprey yardımıyla yapabilirsiniz. Ayrıca elinizle de suyu üzerlerine serpebilirsiniz. Böylece hafiften nemlenecek olan fıstıkların kavrulma işlemi daha başarılı bir biçimde gerçekleşecektir.
Profesyonel bir uygulama olan kuruyemişlerin kavrulma aşaması porsiyon olarak yapılmalıdır. Çünkü çok miktarda kavurduğunuzda soğuttuğunuz fıstıkları tüketirsiniz ve geri kalanını saklarsınız. Ancak bu saklama işleminde içlerinin büzüştüğünü görebilirsiniz. Dolayısıyla direkt olarak kavrulmuş olarak Siirt fıstığı almanız sizin için daha doğru bir sipariş olacaktır. Kilosu daha uygun fiyatlara geldiği için güvenilir bir biçimde kavrulmuş olarak sipariş geçebilirsiniz.
Siirt Fıstığı Besin Değerleri
Siirt yöresinin en önemli lezzetlerinden birisi olduğu için yaş olarak satışı da mevcuttur. Fiyat olarak yaş hali daha uygun olmakla beraber kavrulmuş siparişlerde de çok büyük farklılıklar yoktur. Besin değerleri konusunda da içinizin rahat olabilir. Profesyonel bir biçimde kavrulan fıstıklar size lezzet açısından sağladığı üst düzey standardı sağlık açısından da sağlayacaktır.
Diyet yaparken ya da sağlıklı beslenmek için adım atarken mutlaka tüketmeniz gereken bir ara öğüne dönüşecek. Kuruyemiş tabaklarınızda hem tat olarak hem de sağlığınıza göstereceği faydaları bakımından vazgeçilmez bir hal alacaktır.
Vitamin ve mineralleri taze veya kavrulmuş olsa da sabit kalacağı için size mükemmel bir yarar sağlar. Bilhassa son zamanlarda daha organik besinler tüketmeye gayret ettiğimiz bir dönemde yaşıyoruz. Çerezler ise doğal besinler arasında mutlaka değerlendirmeniz gereken alternatifler arasında yer alıyor. Siirt fıstığının mucizevi etkilerini hissetmek için günde bir avuç kadar tüketmeniz yeterli olacaktır.